JOBS – Brasserie Julie

Brasserie Julie is looking for

Applications by mail: info@brasseriejulie.be
or by phone: 02/460 05 45.

Cook Private Dining

—NL

Menu’s samenstellen en bereiden voor privé-evenementen voor groepen tot 40 personen
Verzorgen van de ‘mise en place’ voor deze evenementen
Voorbereiden van uitgebalanceerde lunches en buffetten voor meetings
Maken en bereiden van hapjes voor recepties
Coachen en assisteren van het personeel bij het aankleden van de afwas
Het leveren van consistente, uitzonderlijke service
Ervoor zorgen dat de restaurantomgeving altijd wordt onderhouden en schoongemaakt, zowel tijdens als na de service

—FR

Création et préparation de menus pour des événements privés pour groupes jusqu’à 40 personnes
S’occuper de la mise en place de ces événements
Préparation de déjeuners et buffets équilibrés pour les réunions
Création et préparation de bouchées pour les réceptions
Coaching et assistance du personnel pour l’habillage des plats
Fournir un service cohérent et exceptionnel
S’assurer que l’environnement du restaurant est toujours entretenu et nettoyé selon des normes élevées pendant et après le service

—EN

Creating and preparing menus for private events for small groups up to 40 people
Taking care of the ‘mise en place’ for these events
Preparing balanced lunches and buffets for meetings
Creating and preparing appetizers for receptions
Coaching and assisting the staff on dressing the dishes
Delivering consistent, exceptional service
Ensuring the restaurant environment is always maintained and cleaned to a high standard both during and after service

Chef de partie

—NL

Bereiden van specifieke etenswaren en gerechten
Volg de aanwijzingen van de chef-kok
Samenwerken met de rest van het keukenteam om eten en service van hoge kwaliteit te garanderen
Uw keukengedeelte veilig en hygiënisch houden.
Inventarisatie en bestellen van benodigdheden
Verbetering van uw bereidingsmethoden op basis van feedback
Helpen in andere delen van de keuken indien nodig

—FR

Préparer des aliments spécifiques et des composants de repas
Suivre les instructions fournies par le chef cuisinier
Collaborer avec le reste de l’équipe culinaire pour assurer une nourriture et un service de haute qualité
Garder votre zone de la cuisine sûre et hygiénique
Inventaire et commande de fournitures pour votre station
Améliorer vos méthodes de préparation des aliments en fonction des commentaires
Aider dans d’autres domaines de la cuisine au besoin

—EN

Preparing specific food items and meal components at your station
Following directions provided by the head chef
Collaborating with the rest of the culinary team to ensure high-quality food and service
Keeping your area of the kitchen safe and sanitary
Stocktaking and ordering supplies for your station
Improving your food preparation methods based on feedback
Assisting in other areas of the kitchen when required

Chef de rang

—NL

Op een vriendelijke en professionele manier uitstekende service leveren aan onze gasten
Proactief verwelkomen en begroeten van alle gasten en bezoekers van het restaurant
Gasten plaats laten nemen, hen menu’s en drankjes aan te bieden en indien nodig uitleg over het menu te geven
Efficiënt en hoffelijk omgaan met alle vragen van gasten
Ervoor zorgen dat de restaurantomgeving altijd wordt onderhouden en schoongemaakt volgens een hoge standaard, zowel tijdens als na de service
Het leveren van consistente, uitzonderlijke service
Uitstekende kennis hebben van het menu om advies te kunnen geven en aanbevelingen te kunnen doen

—FR

Fournir un excellent service à nos clients de manière amicale et professionnelle
Accueillir et saluer de manière proactive tous les invités et visiteurs du restaurant
Placer les invités, leur proposer des menus et des boissons et leur expliquer le menu si nécessaire
Traiter efficacement et avec courtoisie toutes les demandes des clients
S’assurer que l’environnement du restaurant est toujours entretenu et nettoyé à un niveau élevé, à la fois pendant et après le service
Offrir un service constant et exceptionnel
Avoir une excellente connaissance du menu pour pouvoir conseiller et faire des recommandations

—EN

Delivering excellent standards of service in a friendly and professional manner to our guests
Proactively welcoming and greeting all guests and visitors to the Restaurant
To seat guests offering them menus, drinks and providing explanations of the menu when required
To deal efficiently and courteously with all guest queries
Ensuring the restaurant environment is always maintained and cleaned to a high standard both during and after service
Delivering consistent, exceptional service in line with the luxury standards
Excellent knowledge of restaurant menus to be able to offer guidance and make recommendations

Dishwashers

—NL

Was alle borden, inclusief potten, borden, bestek en glazen, met de hand of in de vaatwasser.
Plaatst en bewaart de schone vaat, borden en keukengerei op de juiste wijze in de daarvoor bestemde opslagruimtes.
Bevoorraadt serveerstations, kasten, koelkasten en andere toegewezen ruimtes met het benodigde servies en bestek.
Reinigt vuilnisbakken met water of stoom.
Kan helpen bij het schoonmaken en bereiden van verschillende soorten voedsel om te koken en / of te serveren zoals aangegeven.
Zorgt ervoor dat de werkruimten schoon en netjes worden gehouden en houdt zich aan alle richtlijnen
Voert andere toegewezen taken uit.

—FR

Lave toutes la vaisselle, y compris les casseroles, les assiettes, les couverts et les verres, à la main ou au lave-vaisselle.
Place et stocke correctement l’équipement, la vaisselle et les ustensiles propres dans les zones de stockage assignées.
Stocke les postes de service, les armoires, les réfrigérateurs et les autres zones assignées avec la vaisselle et les ustensiles nécessaires.
Nettoie les poubelles à l’eau ou à la vapeur.
Peut aider à nettoyer et à préparer divers aliments pour la cuisson et/ou le service, selon les directives.
S’assure que les zones de travail restent propres et ordonnées, en respectant toutes les directives
Effectue d’autres tâches assignées.

—EN

Washes all wares including pots, plans, flatware, and glasses, by hand or using dishwashers.
Correctly places and stores clean equipment, dishes, and utensils in assigned storage areas.
Stocks serving stations, cupboards, refrigerators, and other assigned areas with necessary dishes and utensils.
Cleans trash receptacles with water or steam.
May assist in cleaning and preparing various foods for cooking and/or serving, as directed.
Ensures work areas remain safe, clean, and orderly, adhering to all guidelines regarding health, safety, and sanitation.
Performs other related duties as assigned.

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